La Note Enchantée
Entrées
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Ravioles de foie gras
Accompagnés de leur crème à la truffe25€ -
Caviar osciètre
Sur blini à la farine de blé noir20€ -
Homard et espuma de potiron
Mariné aux zestes d'orange20€ -
Foie gras de canard cuit entier
Confiture de figue et pain toasté35€
Plats
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Noix de coquilles Saint-Jacques
Entrees Sur lit de purée de céleri-rave40€ -
Langoustine poêlée
Purée de patate douce35€ -
Mijoté de queue de boeuf
Et riz sauvage aux zestes de citron44€
Déserts
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Macaron noisette et chocolat
Glace au caramel brun et sel de Guérande18€ -
Baba au rhum revisité
Avec son coulis de citron22€ -
Tarte au citron meringuée
Déstructurée23€